Cara y cruz de la alimentación: Trastornos de la conducta alimentaria (II)
jueves, 20 de julio de 2006 -
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3. Obesidad:

 

La obesidad es una enfermedad no muy aceptada como tal por la mayoría de la población, que no tiene en cuenta que es desencadenante de otras enfermedades tanto o más peligrosas (como alteraciones cardiovasculares diversas y diabetes).


Dado que el cuerpo no puede almacenar proteínas ni hidratos de carbono, su exceso es convertido en grasa y almacenado. De esta forma, un kilo de grasa equivale a cerca de 3.500 calorías en exceso con respecto a las necesidades diarias interindividuales.


Desde un punto de vista cuantitativo, la obesidad se puede definir con el IMC (índice de masa corporal) mayor o igual a 30kg/m2.

 

Entre un 25% y un 40% de la población de los países desarrollados tiene sobrepeso, pero ser obeso es diferente a tener sobrepeso. Un individuo es considerado obeso cuando su peso es  mayor al 20% (25% en las mujeres) del peso máximo deseado considerando edad y estatura. Cuando el exceso de peso comienza a interferir con las funciones vitales -como la respiración- se considera obesidad mórbida. Cerca de 5 a 10% de los niños son obesos. Entre 13 y 23% de todos los adolescentes son obesos y 80% de estos adolescentes tienden convertirse posteriormente en adultos obesos.


Las necesidades nutricionales básicas de la mayoría de las personas son de aproximadamente unas 2.000 calorías al día para la mujer y 2.500 para el hombre. Sin embargo, un deportista puede necesitar 4.000  o más calorías.

 

La obesidad incrementa el riesgo de enfermedad y muerte por diabetes, apoplejía, enfermedad de las arterias coronarias y trastornos de vesícula biliar y riñones. A mayor sobrepeso, mayor riesgo.


El tratamiento de la obesidad, salvo casos extremos, se produce con la combinación de ejercicios y dietas impuestos siempre por el especialista, produciéndose una notable perdida de peso. El proceso de perdida de peso es progresivo, y debe ser seguido con continuidad por el Médico especialista de Endocrinología y Nutrición en el campo de la dieta y por el Médico especialista en Medicina del Deporte en el campo del ejercicio, quienes serán, los que en último término, fijarán las normas definitivas.

 

4. Vigorexia:

 

La adicción al ejercicio o vigorexia es un trastorno en el cual las personas realizan prácticas deportivas en forma continua, con un fanatismo prácticamente religioso, a punto tal de poner a prueba constantemente su cuerpo sin importar las consecuencias.


Podemos encontrar aquellos que sólo buscan la figura perfecta influenciados por los modelos actuales que propone la sociedad, y aquellos deportistas que sólo quieren llegar a ser los mejores en su disciplina exigiendo al máximo a su organismo hasta alcanzar su meta.


Los adictos al ejercicio practican deportes sin importar las condiciones climáticas, ni si sienten alguna molestia o indisposición, a punto de enfadarse y sentirse culpables cuando no pueden realizarlo o alguien critica dicha actividad.


La mayoría no puede dejar de concurrir un día al gimnasio, en el que pasan además muchas horas por día, llegando a convertirlo en su segundo hogar.

 

Estas personas poseen una personalidad muy característica, similar a los que padecen otras adicciones: tienen baja autoestima y muchas dificultades para integrarse en sus actividades sociales habituales, son introvertidos y rechazan o les cuesta aceptar su imagen corporal. Su obsesión con el cuerpo comparte muchos rasgos con la anorexia nerviosa.

 

Consecuencias:

 

Numerosos problemas orgánicos y lesiones pueden aparecer cuando la práctica deportiva es excesiva. La sobrecarga de peso en el gimnasio repercute negativamente en los huesos, tendones, músculos y articulaciones, sobre todo de los miembros inferiores, con desgarros y esguinces.

La alimentación es otro problema muy frecuente e importante, ya que se consumen muchas proteínas e hidratos de carbono y poca cantidad de grasa en un intento de favorecer el aumento de la masa muscular, ocasionándose muchos trastornos metabólicos.


El uso de anabólicos es también otra consecuencia que se asocia a la vigorexia, en un intento de mejorar el rendimiento físico e incrementar el volumen de los músculos. Con el uso de estas sustancias no se obtiene ningún beneficio, sino todo lo contrario, ya que producen muchos trastornos en el organismo como masculinización e irregularidades del ciclo menstrual en las mujeres, acné, problemas cardíacos, atrofia testicular, disminución de la formación de espermatozoides y retención de líquidos, entre otros.


Es importante tener en cuenta que estas drogas no aumentan la fuerza muscular, la agilidad ni la resistencia

 

5. Ortorexia:

 

 Ortorexia es la obsesión por comer sólo alimentos “biológicamente puros”. La ortorexia puede interferir negativamente en la vida de la persona (hombre o mujer) que la padece. Generalmente, las personas que padecen dicha patología prefieren pasar hambre (incluso por largos periodos de tiempo), a comer alimentos que (a su parecer) son "impuros", es decir, alimentos con altos contenidos de aditivos, grasas, etc., pudiendo dejar de ir a restaurantes, comida rápida o fast food, e incluso a casa de familiares y amigos por el simple temor de los alimentos que puedan llegar a ingerir.
 


Las personas con ortorexia se imponen fuertes restricciones de alimentos, lo cual repercute directamente en su salud, produciéndoles hipotensión y carencias de vitaminas y calcio (osteoporosis).

 

Síntomas

 

Aunque aún no se tienen suficientemente contrastados los síntomas, ya se tienen ciertos criterios básicos para poder diagnosticar (o catalogar) a un individuo como ortoréxico; siendo estos:

 

  • Pasar más de 3 horas al día pensando en su dieta sana del día.
  • Planifica su comida del siguiente día.
  • Preocupación (casi obsesión) por la calidad de su ingesta.
  • Al sentirse culpable, deja sus convicciones dietéticas.
  • Conforme es mayor su trastorno ortoréxico, su calidad de vida es menor.
  • Se aísla socialmente por su manera de comer.
  • Le envuelve un deseo compulsivo de conocer y encontrar los alimentos más sanos

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